央视都来拍!福建人的非遗生活,你知道多少?_

吃·闽菜文化

闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

说到福州“舌尖上”的非遗，永远绕不开“闽菜之王”佛跳墙。佛跳墙是福建省福州市独具地方特色的一道民间佳肴，是闽菜中的经典。于2008年被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（类别：传统技艺）。

闽菜不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。福建人民在长期的烹饪实践中，不断探索和创新，形成了独具特色的闽菜文化。福州的鱼丸、肉燕；泉州的肉粽；闻名世界的沙县小吃；莆田卤面等……这些历经岁月打磨沉淀下来的美味，带着家乡的文化和情感寄托，跟着旅居世界的福建人传遍全球。

喝·制茶技艺

福建茶

承载着千年的文化与历史

从八闽大地出发

跨越山川湖海

传播到世界各地

2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，该项目包括了福建省的武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺等6个国家级非遗代表性项目。

图源：建阳融媒体中心

为了匹配上高超的制茶技艺，福建人还专研了用于喝茶的杯盏器皿，其中，建盏是福建出名的茶具，也是建窑最具代表性的产品，也是宋代最上乘的斗茶茶具之一，影响一代茶风。建窑建盏烧制技艺于2011年被国务院列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（类别：传统技艺）。

穿·服饰·首饰

模特身着惠安女新式服饰在2025中国国际时装周（秋季）T台上走秀。

惠安女服饰是古代百越遗俗与海洋文化、中原文化碰撞交融的服饰民俗文化遗产。2006年5月，惠安女服饰入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

除了服饰，还有首饰，银饰锻制技艺（畲族银器制作技艺）分布于福建省福安市，是福安畲族文化的活态遗产，于2011年被国务院列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（第一批国家级非物质文化遗产代表性项目扩展项目，类别：传统技艺）。

住·房屋

经活化利用后的南靖书洋镇田中村田中赋景区被列为国家3A级旅游景区。 （资料图片）

福建土楼，素有“东方古城堡”之誉，是人类建筑史上独特的文化瑰宝。2008年7月，“福建土楼”被列入《世界文化遗产名录》，涵盖漳州南靖、华安和龙岩永定的“六群四楼”共46座土楼。“‘福建土楼’是指主要分布在福建闽西和闽南地区，具有突出防卫性能、采用夯土墙和木梁柱共同承重、居住空间沿外围线性布置、适应大家族平等聚居的巨型楼房住宅，包括客家土楼、闽南土楼。

闽南古厝。

闽南传统民居营造技艺是中原文化和闽南本土文化相结合的产物，主要传播于泉州、漳州、厦门及港澳台、东南亚地区。2009年，闽南传统民居营造技艺作为“中国传统木结构营造技艺”的子项被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

拉花工序。图源：福建省艺术馆

另外，以福建仙游为中心制作古典工艺家具，历来被称为“仙作”。于2014年被国务院列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（第一批国家级非物质文化遗产代表性项目扩展项目，类别：传统技艺）。

就连在日常生活中必不可少的日用品 

也有不少非遗的创新使用

诸如茶杯、纸巾盒等生活用品

福州脱胎漆器、寿山石雕、软木画

并称“福州特艺三宝”

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行·桥梁建设

图源：刘岩生

木拱桥传统营造技艺，于2008年被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（类别：传统技艺）；2009年列入联合国教科文组织急需保护的非物质文化遗产名录，2024年转入人类非物质文化遗产代表作名录。

一座木拱桥廊桥不仅有着交通的作用，还是附近一方百姓的社交场所。中国现存木拱廊桥约110座，主要分布在中国的浙江、福建省寿宁县、屏南县。

作为非遗资源大省，

福建省截至目前

共拥有145项国家级、

705项省级非物质文化遗产代表性项目，

另有9项项目被列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录，

彰显出世界级的文化影响力。

山海交融

文化厚重的福建

孕育着非遗技艺的代代传承

与生生不息

在这里，

有匠人以精工细作守护传统

也有市井生活里处处彰显雅俗共赏的民间智慧

把非遗技艺融入日常生活中

通过传承与发扬

让非遗技艺走进人们的生活

展现新魅力、开拓新天地

这个冬天

欢迎你来福建

触摸历史、感受非遗