陕西西乡:三秦学子汉中行|传承西乡制茶文化,守护非遗制作技艺|

      中国茶文化博大精深，意蕴深厚，是值得挖掘的宝贵文化遗产。汉中绿茶手工制作技艺作为陕西省省级非物质文化遗产，是茶文化传承的重要组成部分。秉持着弘扬非物质文化遗产汉中绿茶手工制作技艺的理念，延安大学化学与化工学院“拾·筑”暑期社会实践团前往陕西省汉中市西乡县展开暑期社会实践活动。

       实践队员首先来到了现代机械制茶厂区——东裕茗园，在冷春林先生的带领下参观了茶园，了解并学习到了手工采茶的方法，随后队员们亲身体验茶叶采摘。

      实践小队来到了西乡县非物质文化遗产保护中心，在非遗专干杨晓艳老师的带领下参观了西乡县非物质文化遗产展厅并观看了手工制茶过程的宣传视频。通过参观学习，深刻了解到手工制茶的流程与其独具的魅力。

      随后实践团队成员与西乡县文化馆副馆长胡晓彦女士，非遗专干杨晓艳老师进行了简单的座谈。对现在绿茶手工制作技艺的传承与保护，以及当下的困难处境进行了分析与讨论。

      在西乡县非物质文化遗产保护中心的引荐下，实践团队有幸采访到了汉中绿茶手工制作技艺的传承人盛发明先生及其女儿盛兴艳。采访过程中，盛发明老先生详细为队员们讲述了手工绿茶的五个制作过程：采摘、杀青、理条和扬簸、摊晾、做形，每个过程都需要制作人手工完成，十分辛苦，并且手工制作的炒锅较小，每锅的炒茶产量较低，每天能够用来加工鲜叶的茶叶数量不足百斤。经过盛发明老先生的讲述，同学们更深刻的认识到了手工制茶与机械制茶的不同之处，体会到了手工制茶的艰辛过程，深刻领悟到了非物质文化遗产传承的不易与艰辛。